Hatay’ın Meşhur Antakya Künefesi Dünya Rekoru Kırdı
Taste Atlas platformunun yaptığı oylamada, Hatay’ın Antakya künefesi 4,51 puan ortalamasıyla “Dünyanın En İyi Tatlısı” listesinde birinci oldu. 2.274 tatlının yarıştığı listenin başında yer alan bu lezzet, tescilli peynir kullanımıyla fark yaratıyor.
Künefenin Sırrı: Tescilli Tuzsuz Peynir
Hatay’ın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağındaki yeri ve 2008’de aldığı coğrafi işaret tescili ile ön plana çıkan künefe, özel olarak hazırlanan tuzsuz ve uzayan peynir ile üretiliyor. Tatlı, tereyağında kızartılıp üzerine şerbet dökülerek servis ediliyor. İsteğe bağlı olarak dondurma da eklenebiliyor.
Yerel Esnafın Gururu
Antakya’da 64 yıllık usta Necmettin Berberoğlu, künefenin yöresel ve damak tadına uygun bir tatlı olduğunu belirterek, “Antakya evlerinde mutlaka künefe bulunur” dedi. Künefecilerden Abdulkadir Mısırlı da işlerini iyi yapan meslektaşlarına teşekkürlerini iletti.