Antalya’da 7. kuşak bıçak bileme ustası Mehmet Şakar, dededen toruna aktarılan mesleğini tam 50 yıldır başarıyla sürdürüyor. Ancak, bu ustalık geleneğini devam ettirmek isteyen Şakar, çırak bulmakta büyük zorluk yaşıyor.
Günde 12 saatlik yoğun çalışma temposuna ve 50-60 bin lira arasında maaş teklifine rağmen gençler bu mesleğe yönelmiyor. Bu durum, hem mesleğin geleceği hem de ustaların iş gücü problemi açısından ciddi endişeler doğuruyor.
Mehmet Şakar’ın anlatımına göre, el emeği ve ustalık gerektiren bıçak bileme mesleği gelecek nesillere aktarılmakta güçlük çekiyor. Bu durum, Antalya’nın yerel zanaat kültürünün yaşatılması için alarm niteliğinde.
Bıçak Bileme Mesleğinin Önemi ve Geleceği
Bıçak bileme ustalığı sadece bir iş değil, bir sanat ve kültür mirası olarak değerlendiriliyor. Mehmet Şakar gibi ustalar, bu mirası koruyarak kaliteli işçilik sunarken, yeni nesil çırakların yetiştirilememesi sektörün sürdürülebilirliğini tehdit ediyor.
Mesleğe ilgi azlığı ve populaşan farklı meslek tercihlerinin çırak bulamama sorununu artırdığı düşünülüyor. Antalya’da ve ülke genelinde yerel zanaatlerin yaşatılması için daha fazla destek ve farkındalık kampanyalarına ihtiyaç duyuluyor.