Adana’nın Kozan ilçesinde girişimci kadınlar, dalında alıcı bulamayan turunç meyvesini imece usulüyle işleyerek yüksek katma değerli ürünlere dönüştürüyor.
Ekşi aroması nedeniyle dalında kilosu sadece 5 TL olan turunç, kadınların beş günlük zahmetli üretim süreci sonucunda reçel ve ekşi sos haline getiriliyor. Bu ürünler sofralarda ise 200 ila 300 TL arasında satışa sunuluyor, böylece turunç meyvesi ekonomiye önemli bir katkı sağlıyor.
Girişimci Kadınların Ekonomiye Katkısı
Kozan’daki bu imece yöntemi sayesinde, değerlendirilmemiş meyve zengin gelir kaynağına dönüştürülüyor. Yerel kadınların el emeğiyle hazırladıkları turunç reçeli ve sosları, hem yöresel tatları yaşatıyor hem de bölge ekonomisini canlandırıyor.
Doğal ve Lezzetli Ürünler
Bu yöresel ürünler, doğal lezzeti ve sağlık faydalarıyla tüketiciler tarafından büyük ilgi görüyor. Turunç reçeli ve ekşi sos, mutfaklarda benzersiz tatlar yaratırken, aynı zamanda sürdürülebilir üretimin güzel bir örneği olarak değerlendiriliyor.