İstanbul’da Restoranlar Zor Durumda: Restoran sektörü, hem artan maliyetler hem de azalan müşteri sayısıyla zorlu bir ayakta kalma mücadelesi veriyor. İstanbul Ticaret Odası Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi Başkanı Ebru Koralı, sektörün içinde bulunduğu ekonomik sıkıntıları değerlendirdi.
Maliyetlerin Ölçülmesi İmkânsız Hale Geldi
Ebru Koralı, artan giderler ve belirsizliklerin etkisiyle maliyetlerin doğru ve net bir şekilde ölçülemediğine dikkat çekti. Düşen iş hacimleriyle birlikte, restoranların finansal planlama yapmakta zorlandığını belirtti.
Restoran Sektörünün Geleceği İçin Ne Yapılmalı?
Koralı, sektörün sürdürülebilirliği için destekleyici politikalar ve dayanışmanın önemine vurgu yaptı. Restoran sahiplerinin ekonomik dalgalanmalara karşı stratejik yaklaşımlar geliştirmesi gerektiğini ifade etti.