Sakarya’da son dönemlerde mevsim normallerinin üzerindeki sıcaklıklar ve aşırı avlanma nedeniyle hamsi sürüleri Gürcistan’a yöneldi. Bu durum, balık tezgahlarında önemli bir değişime yol açtı. Hamsinin azalmasıyla oluşan boşluk istavrit tarafından dolduruldu.
Kilosu 100-150 lira arasında değişen istavrit, bolluk ve uygun fiyatıyla bölge halkının tercih ettiği başlıca balık haline geldi. Balıkçılar ise istavritteki bereketin tezgahları canlı tuttuğunu vurguluyor. Ayrıca fiyatların geçen yıla göre daha makul seviyelerde olduğu belirtiliyor.
İstavritin Av sezonundaki Önemi
İstavrit, Sakarya balıkçılığında önemli bir yere sahip olurken, hem fiyat avantajı hem de tat olarak vatandaşların favorisi olmayı sürdürüyor. Balık tezgahlarının hareketliliği, istavrit bolluğuyla yeniden canlanıyor.