Kestane, ülkemizde özellikle Marmara ve Karadeniz’in kıyı bölgelerinde yaygın olarak yetişir. Nemli iklimi ve yumuşak geçişli hava koşulları, kestane ağaçlarının sağlıklı gelişimini destekler. Bursa çevresi uzun yıllardır kaliteli kestaneleriyle öne çıkar. Aynı zamanda Sinop’tan Artvin’e kadar uzanan sahil şeridinde de doğal kestane ormanları yaygındır.
Ege Bölgesi’nin yüksek rakımlı alanlarında da verimli kestane bahçeleri bulunur. Bu bölgeler, kestane üretimi açısından önemli merkezler arasında yer alır.
Kestane Nasıl Pişirilir?
Kestane pişirmenin en pratik yollarından biri ocakta közlemektir. Öncelikle kestanelerin kabuklarını çizmek pişme sırasında iç kısmın açılmasını sağlar. Ardından közde veya fırında yüksek ısıda, yaklaşık 20-30 dakika pişirmek yeterlidir. Kestane hem atıştırmalık olarak hem de yemeklerde kullanılan sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar.